«Ни о чем хорошем речи нет»: рестораторы Петербурга об инициативе Смольного по QR-кодам

Петербургские рестораторы НадеждаЛюбина и Владимир Постниченко прокомментировали введенную Смольным QR-кодов. Предприниматели сходятся во мнении, что внедрение данной системы не внушает оптимизма, поскольку в новых «ковидных» реалиях заведения почти гарантированно потеряют значительную часть прибыли.

Напомним, 2 января в Северной столице ввели QR-коды для посещения заведений общественного питания и торговых центров. Как сообщили в пресс-службе администрации губернатора, начало действовать условие, разрешающее посещение общепита исключительно посетителям, завершившим вакцинацию, перенесшим заболевание либо имеющим медотвод.

О планах петербургского правительства в рамках реализации соответствующей системы известно давно. Представители экспертного сообщества и бизнеса указывали, что QR-коды вкупе с ограничением на работу по времени могут привести к печальным последствиям вплоть до ликвидации заведения. Такой исход напрямую связан с тем, что количество ежедневных посетителей существенно сократится.

В беседе с корреспондентом нашего издания совладелица сети петербургских пивных ресторанов «Толстый фраер» Надежда Любина объяснила, что заведение уже «приняло ситуацию» с QR-кодами и готовится к уменьшению посещаемости.

«На сегодняшнее утро были люди, которые уходили. Вчерашний день был не показательным, еще непонятно, что есть в городе гости, которые не привыкли [к ситуации]. Мы опрашивали наших гостей: 80% тех, кто ходит к нам, они привиты. Но это из наших постоянных. Все-таки обычно эти каникулы — это время для гостей города», — пожаловалась она.

По мнению Любиной, в обозримой перспективе стоит ожидать падения потока гостей как минимум на 50%. Ресторатор напоминает, что в конце года петербургское правительство устроило бизнесу «осенние каникулы» (локдаун), в результате которых многие организации столкнулись с невосполнимыми убытками.

«Нет, ни о чем хорошем речи нет. Не знаю, какая позиция у коллег, но мы, конечно, не ждем ничего хорошего», — убеждена ресторатор.

Совладелец сети бельгийских пабов KwakInn: Владимир Постниченко также не верит в оптимистичный сценарий с QR-кодами. Это связано с тем, что, согласно официальным данным, в городе привиты всего 2 миллиона человек.

«Бизнес низкомаржинальный, поэтому любое сокращение выручки чревато большими проблемами. Условно говоря, когда делаешь и продаешь пиццу, там другая наценка и это может выдерживать», — считает специалист.

Постниченко отмечает, что «давно опустил руки» из-за отсутствия какой-либо возможности прогнозирования. По его словам, то, что сейчас происходит с ресторанным бизнесом, является следствием необъективной политики губернатора Александра Беглова и его команды.

«Это время обычно кормит, а сейчас оно не будет кормить. При этом не забывайте, что аренды никто не снижает: пришло же время, когда мы должны платить за тот локдаун. Вы думаете, нет? Есть специальный закон, что все это надо оплатить, просто есть какой-то график. Но это вообще… капец. В Риге же никто не платит, когда не работают. У нас там два «Квакина», — подытожил ресторатор.

В ноябре СМИ обращали внимание, что в результате образовавшегося на фоне локдауна «простоя» кафе и рестораны потеряли более половины выручки.